快餐這個詞是隨著現代都市生活節奏的加快應運而生，并迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。
許多人認為西式快餐營養豐富，長期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領，由于工作緊張，經常就近吃快餐。這樣吃一段時間后，他們便會覺得食不甘味，整天一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什么可以引起食欲，吃進去的東西也感覺不出有什么特殊的味道，統統一個樣。殊不知，他們是患上了“快餐綜合征”。
為什么會患“快餐綜合征”呢？長期吃快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。中醫認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
由許多人認為果蔬皮中有大量的營養物質，因此任何水果蔬菜時都將皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用時容易引起疾病或中毒，因此應避免食用這些水果蔬菜皮……
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。 馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
正常情況下，成年人的每日飲水量在1000―1500毫升。其中，既包括我們直接喝進去的水，還包括攝入食物中所含的水。需要指出的是，喝水量應因人因時而異，比如身高體壯的人，日飲水量就要略多些;氣溫偏高時，人們排汗多，也應該多喝點水。再有，某些疾病，如發燒、慢性炎癥、便秘，以及糖尿病患者等都應該適當增加飲水量。說白了，就是喝水應該“跟著感覺、習慣走”，只要沒有出現如口渴、尿黃、便秘等問題，就不用刻意猛灌水。
一定在早起后喝一杯溫水
當然，人對口干反應不敏感是客觀事實，所以建議他們一定在早起后喝一杯溫水，能起到稀釋血液、清潔腸胃、幫助代謝產物排泄等作用。不僅如此，這一做法還會在每天早上提醒老人，不要忘了喝水。其實，除了溫水，早上喝豆漿、低脂或脫脂牛奶，沖燕麥也都有補水作用。白天時，原則上以喝綠茶為好，如果是身體較弱或腸胃不好的老人，建議飲用紅茶或發酵的普洱茶，其性溫，有利于暖胃、助消化，還有降血脂之效。
會長胖的搭配 關于食物，女人們都能了解一點常識性的東西，諸如哪些吃了增白，哪些吃了變肥，哪些吃了沉淀色素長斑……不過關于如何搭配，也許就不是那么了解透徹了。實際上，有些食物單個看沒有任何營養上的缺失，但一旦與其他食物搭配，說不定會起到不小的“毀容”效果。
會長胖的搭配
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。
而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含淀粉質的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
科學膳食里邊一直提到要多食水果蔬菜，確實，水果蔬菜對人的身體是多多益善的，但這并不代表可以亂吃一通，有些蔬菜搭配在一起進食，不僅對身體沒好處，還會吃出病。是不是覺得后怕了?沒關系，下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，讓我們形成合理的膳食構成，科學而營養地搭配，從而有效的維持身體健康。
十種蔬菜“搭配”禁忌
1.蘿卜（萊菔、蘆菔）
芹菜、海藻、扁豆……這些東西或許并沒有像其它受歡迎的食物一樣，經常出現在我們的餐桌上。其實我們應該更經常地食用這類食物因為它們除了是肉類的好搭檔之外，包含了有利于骨骼的硅元素和抗癌的酚酸，對我們的健康大有好處。
有專家推薦了5種常見卻不被我們重視的健康食物，希望它們可以得到你的青睞和重視。在你的餐桌上為它們留下一點位置，它們也會給你健康回報——無論是降低血壓還是補充礦物質，它們一定不會讓你失望!
雞腿肉
每只雞腿中：
我們經常說缺什么就吃什么，吃什么就補什么，但事實是否真的如此呢？我們每天對著各種營養物質亂吃一通，到底哪個是真的對我們補身子有益呢？現在就來聽聽專家是怎樣為我們的營養飲食做分析的。
“吃啥補啥”是民間流傳下來的飲食格言。軍營中，一些官兵也不同程度地存在著“以形補形”的觀念，那么，這樣的說法有科學依據嗎？
營養學專家表示，“以形補形”的核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病。
這種以動物臟器來調補身體的方法，來源于中醫治療學中的食療法。但中醫所說的臟器與現在一般人所認識的臟器存在著概念的不同。因此，官兵們對“吃啥補啥”的觀念也要辯證、科學地分析——其中有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。
現代人吃東西喜歡講究一個新鮮，菜要吃剛摘下來的，魚要吃剛打上來的，更有甚者還有人為了追求營養不流失，提出了不把菜做熟就直接吃的理念。身體可不是生魚片，任你想吃就吃…… 現在，“生吃活食”似乎成為時尚，不少人認為這樣可使營養更豐富，味道更鮮美。有些人甚至吃起活蛇、活蛙、活禽。其實，萬事都不能絕對化，專家認為“生吃活食”不能作為一種飲食習慣進行倡導。
半生不熟的蔬菜生吃
不少人還喜歡吃半生不熟的蔬菜，認為鮮嫩可口，其實這樣的蔬菜可能會有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，多食會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。鮮蕓豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。
越來越多的人喜歡吃沙拉，尤其是以瘦出好身材為目標的MM們。沙拉的主要原料為新鮮蔬菜及水果，絕對是營養的來源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高，話雖如此，沙拉的健康與否，問題其實出自其配料和醬料。因為沙拉的含鹽量很有可能是來自其配料例如火腿、熏肉、乳酪等，這些食物的含鹽量一般都偏高。
支招：用什么拌“沙拉”最好
為了養生著想，現代人常愛換口味，時不時吃餐健康沙拉。
沙拉是西方飲食習慣中，較具營養價值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。美國曾有一項針對成年人的大型調查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營養的含量較高。研究人員還發現，即便每天只吃一份生蔬菜，也會使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。
在一個快餐、 高速網絡、自動提款機、飛馳的轎車的世界里，要維持一個健康、合理的飲食習慣實在太難了。飲食本來是我們日常生活的一項重要內容，現在人們卻不太留意：究竟我們把什么東西放進了嘴里？更有甚者，你自以為一些不好的飲食習慣能達到減肥的目的，事實上卻導致你體重的增加。當然，要改變不健康的飲食習慣并不像你想象得那么難和那么費時。在嘗試讓你身體滿意的飲食方法之前，不妨先改掉幾個不良的生活習慣。
不吃早餐害處多
雖然很多人不吃早餐，但這種做法很有害。在一天的開始吃一頓健康的早餐，不僅讓你精力充沛，也會幫你對一整天的飲食作出健康的選擇。吃早餐可以幫助你在一天的剩余時間里攝入更少的熱量。如果早餐吃得足夠好，在吃中餐時做出壞選擇的可能性就小了。
早餐時可以喝一碗麥片和一杯低脂肪酸奶酪，或者吃個荷包蛋和面包，當然也吃點新鮮蔬菜和水果。
香濃的咖啡總和現代白領聯系在一起。愛喝咖啡的人越來越多，咖啡的魅力除了它苦中作樂的口感與引人入勝的香氣以及提神醒腦的作用，咖啡還能美容瘦身呢！咖啡那份恰如其分的苦，帶著濃郁、香醇，使人聞之心動神迷，這就是咖啡的魅力。但是，咖啡對人體有什么好處或者傷害，香濃的咖啡要怎樣喝才健康，是每個人都適合喝咖啡嗎？
和咖啡親密接觸
咖啡因由于有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。作用在心血管系統，可提高心臟功能，使血管舒張，促進血液循環。對于腸胃系統，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。
有人說喝酸奶能減肥，也有人說喝酸奶易長胖，那么真實情況是什么樣的呢？編輯將為你做詳細點評：
適量地喝酸奶
如果你每天做仰臥起坐做到幾乎要昏迷，小腹卻還是一貫松弛的樣子，你應該在你的飲食方面檢討一下了吧！
最佳的瘦小腹食品應具備如下標準：含大量纖維，足以消除腹脹；含抗氧化物，讓你運動更有效果；還應含足量的蛋白質以促進新陳代謝的健康。
日常生活中有許多形成的習慣，在不經意間透支著我們的健康，也許就是飲食中的一些習慣，往往在不知不覺間影響著你的身體健康。這是女人一生都應做足的健康功課。要美麗健康的“人身”就必須從自身做起。
女性喝牛奶
不少年輕的女孩都為自己臉上長出的青春痘發愁，一項新研究發現，長粉刺的幾率與每天喝牛奶的多少有關。每天喝兩杯以上脫脂牛奶的女性，面部長粉刺的幾率要高出常人44%。如果不局限于脫脂牛奶，只要每天喝三杯以上，患粉刺的可能性就會提高22%。
什么讓你吃得不夠健康呢？是整日忙碌的工作？是無法抗拒甜點的誘惑？也許你比誰都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃它們時卻皺著眉頭。為此，美國《形體》雜志列舉了阻礙你和健康飲食親密接觸的10大“障礙”，并給出了一些小方法，教你輕松跨越它們。
一、蔬菜口味不佳沒食欲
對于不愛下廚的人來說，如果自己烹飪出來的菜肴口味欠佳，難免會影響蔬菜在其飲食中的地位。因此，有志于提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候，了解一定的技巧，這樣，蔬菜就會給你帶來不同凡響的美味。另外，拌一盤蔬菜沙拉也是不錯的選擇，簡單又省時。
二、工作繁忙吃外賣
近日，衛生部出臺了最新的《乳品安全標準》，11月22日前處于征求意見階段。新標準中強化了對“巴氏奶”和“常溫奶”在標識上的區分。那就先來看一看這兩種最常見的牛奶的特點。
在清涼干爽、濕度較低的秋季，人體容易缺水，很多營養也隨之流失，需要及時補充優質蛋白和多種維生素礦物質。中醫認為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃，潤腸通便，補虛損的作用。營養學界認為，牛奶富含人體所需的多種營養，人體對牛奶營養的消化吸收率達92%左右。可見，秋季飲奶對人體健康極為有利。為了順應大眾對喝奶的需求，市場上的奶及奶制品品種繁多，琳瑯滿目，它們各有哪些特點呢?
粗糧扎嘴、檸檬發酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常讓人望而卻步，但它們卻是被營養學家們推崇的保健食物。難道食物也是“良藥苦口”嗎？營養學家們為《生命時報》記者道出了個中緣由。
發澀的食物。
中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
吃飯，普通得最也不過的事情，或者在現實生活中過于簡單平常的緣故，大多數人看來一直不以為意。但吃飯，一個簡單普遍的動作，卻一點也不平凡，因為吃飯的質量和習慣直接影響著身體健康。是“小毛孩”也好，是“豆蔻年華”也好，還是吃了幾十年飯的“老油條”也好，以下這些吃飯，你也吃“錯”了嗎?
“飯”錯一：不吃早飯。
早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳制品)和糧食制品，也包括燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
誘人的街頭小吃可能暗藏著食品衛生隱患，貪吃的后果可能使自己的身體“受罪”。
“美容”栗子 ——當心工業石蠟
國人飲食上是很講究色香味俱全的，而冬日街頭流行的聞起來香甜、看起來光鮮亮麗的栗子無疑是最符合色香味俱全的小吃之一。不過專家指出，看起來越漂亮越誘人的栗子，可能越是潛伏著危機。因為有的不法商販為了讓栗子看起來烏黑發亮，會在炒栗子時加入不允許用在食品上的工業石蠟，工業石蠟中含有致癌物質，吃多了可能導致腦部神經和肝臟病變。
此外，口感太甜的栗子也不好，因為這些栗子很可能是用同樣不允許用在炒栗子中的糖精炒出來的，而不是白糖、蜂蜜。這種栗子剛入口時感覺特別甜，但回味短，甚至吃完后嘴里會有苦味。
很多白領麗人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢?
因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。
飲食中的蛋白質、維生素及微量元素等物質，可以促進乳房的正常發育，尤其是在生長期，更應攝入足夠量營養物質，并注意食物美胸的一些方法，以保證乳房能發育得完全而漂亮。如果飲食不健康，時間長了，就會導致胸部彈性變差，胸小胸下垂等問題。所以“吃”，是一種非常簡單而奏效的美胸方法，若想擁有漂亮的胸部，就必須經常食用含有身體所必需的熱量的食物。
喝咖啡太多
哪些飲食壞習慣會讓你胸變小
1、喝咖啡太多
