防寒要領:冬季養生的基本原則當講“藏”。由于人體陽氣閉藏后,人體新陳代謝相應較慢,因而要依靠生命的原動力——“腎”來發揮作用。因此,冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。

 


  為什么冬天手腳容易冰冷?


  1.心臟衰弱,無法使血液供應到身體末梢部位。


  2.體內的血液量不夠,血紅素和紅血球均偏低。


  3.血管中有阻塞,或發燒、感冒等都會影響大腦中樞神經,導致手腳冰冷。


  4.交感神經功能出了問題,使肌肉遇冷無法緊縮,產生熱能以耐寒。

 


  羊肉粥


  功效:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。


  材料:取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。


  做法:羊肉洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。

 


  生煎豬肝


  功效:此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛癥狀。


  材料:新鮮豬肝、姜絲、胡椒粉、料酒等


  做法:新鮮豬肝一斤,洗凈后,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻,即可出鍋裝盤。

 


  橄欖雪梨燉瘦肉


  功效:此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。


  材料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。


  做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。

 


  姜汁甜牛奶


  功效:此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。


  材料:鮮牛奶、姜汁、白糖


  做法:取150-200毫升鮮牛奶,加入一調羹的生姜汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘即可適用。

 


  海帶豆腐


  功效;此菜含鈣豐富,利于心肌。


  材料:海帶結半斤、北豆腐一盒,姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。


  做法:1.海帶結洗凈備用,豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量,五成油溫時,放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐,放鹽


  2.約1分鐘煎至微黃,翻炒;放入海帶,翻炒大約一分鐘


  3.加水,漫過主料1厘米,加入雞精;繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。

 


  桂圓核桃粥


  材料:西洋參1.5錢、麥冬5錢、桂圓1兩、炙甘草3錢、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖


  功效:強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液循環,適于心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。


  做法:將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中,與洗凈的米一同放入電飯鍋中,加入6杯水,煮熟后去除藥袋,加入桂圓及核桃,燜約5分鐘,加入調味料即可食用。

 


  美味山藥粥


  功效:補肝腎、退火熱、烏須發,延年益壽,適用于眼睛干澀、皮膚干癢、青春痘、粉刺、斑點、肌肉筋骨酸軟、健忘、眩暈耳鳴、白發、掉發、禿發等癥。


  材料:新鮮山藥1斤,何首烏3錢,天門冬1兩半,白扁豆5錢,雞肉絲、蔥絲、姜絲適量,米1杯、鹽、香油、米酒


  做法:1.將山藥洗凈,切丁(約1立方厘米)備用。


  2.雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調味備用。


  3.將何首烏、天門冬及白扁豆放入紗布袋內,與米煮成粥后,轉為大火,加入雞肉絲及山藥,滾煮數下,加入鹽及數滴香油調味,燜約10分鐘即可食用。

 


  滋陰排骨粥


  功效:補陰清熱,生津止渴,適用于兩顴潮紅、口燥咽干、手足心熱、面紅盜汗(睡時流汗)、大便干結、小便量少等。


  材料:刺五加3錢,麥芽3錢,麥冬5錢,黃精5錢,煮熟糙米、小米各半碗,姜2片,火腿絲、皮蛋塊、小排骨、燙菠菜及蛋汁各1/4碗、鹽、米酒


  做法:將中藥材及姜片放入藥袋中,與小排骨加10杯水,大火煮滾,轉為小火煮約1小時,去除藥袋加入米飯,熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料,煮熟后加鹽調味,即可食用。


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