所謂“忌口”，一般指不宜吃什么，但不可絕對，應根據自己的情況判斷及應用。
1、《內經》一書有肝病禁辛，心病禁咸，脾禁酸，肺禁苦，腎禁甘等說法，如心衰、高血壓、水腫者應少吃鹽。
再如糖尿病患者常有多飲、多尿、消瘦等癥狀，與中醫的“消渴”癥及腎陰虧損相似，應少吃糖，與“腎忌甘”有吻合之處。
2、根據身體和疾病寒、熱、虛、實的特點，來關注食物的寒、熱、溫、涼的偏性。如素來實熱的體質又患了“熱癥”，則不應再多吃熱性食品，如花椒、大料、辣椒等。
3、某些疾病對特殊食品應慎用。尿路結石的病人忌食菠菜，因為菠菜中草酸鹽含量很高，草酸鹽又從尿路中排出，在尿路中增加草酸鈣結晶，容易形成結石。
黃疸的病人消瘦力弱，肝功能異常，應少吃油膩的食品。痛風患者忌海鮮、瘦肉、蘑菇等含嘌呤堿豐富的食品。
4、某些癥狀與食物的作用有抵觸，如失眠者睡前應忌濃茶、咖啡等刺激性食物。
便秘者應忌柿餅、黑棗等含鞣酸多的收斂性食物、胃酸過多者應忌醋、山楂等酸性強的食物。
5、服藥期間，飲食應適當注意，諸如薄荷忌鱉、蜂蜜反蔥、服異煙肼少吃魚蝦等應酌情關注。綠豆和茶應間隔兩小時以上，不可同時飲用。
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