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　　隨著人們生活水平的提高，養生保健逐漸引起人們的關注。養生保健也要遵循養生保健的原則，春季養生保健關鍵在于養肝，肝好，人才會精神煥發。那么春季如何養肝­下面小編就為大家介紹春季養肝的五道家常菜。

　　苦瓜炒肉絲

　　瘦豬肉50克,切絲,加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒后盛起。鍋內留少許底油,投入切成條的苦瓜300克,加鹽并倒進肉絲翻炒,最后加點白糖、味精稍炒即成。此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎,尤其適用于春季熱病、赤眼(急性結膜炎)和瘡腫患者。

　　素燜扁豆莢

　　扁豆莢250克,從兩端撕去老筋,洗凈,放熱油鍋內略炒。然后加甜面醬及鹽,改文火燜熟,再用武火快速炒透即成。扁豆補脾益肝和胃,被譽為春天首選素補佳品。此菜尤適用于老人、孕婦、乳母,以及高血壓、冠心病、腦血管疾病患者。

　　薺菜蛋花湯

　　薺菜250克,洗凈切碎,放鍋內加水煮沸。雞蛋一只,去殼打成漿,倒入湯內續煮數沸,調味食用。春天薺菜鮮嫩味美,有“菜當靈丹”之說,以薺菜配雞蛋,健脾止血。此湯尤其適用于目赤疼痛、牙齦鼻腔出血的人。

　　黑米粥

　　黑米適量,入水煮至粥將熟,入雞蛋一兩只打散,再煮至沸滾,調入冰糖服。黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能養肝補脾,益胃滋腎,享有“世界米中之王”稱譽,為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損、婦女產后體虛。

　　杞菊茶

　　枸杞子5克,菊花3克,綠茶5克,共入杯內,以沸水沖泡,燜片刻,代茶飲。以平性的枸杞子配涼性的菊花、綠茶葉,可滋養肝腎、疏風散熱,適用于肝火上升所致兩目昏花、頭暈耳鳴、夜視不清。