密愛女人的部落格

　　在寒冷的冬季，火鍋倍受青睞。一家人或者幾個朋友圍坐在一起，一邊聊天一邊享用熱騰騰的食物，冬季的嚴寒則不驅而散，那么，如何吃火鍋才能吃出健康？吃火鍋有沒有什么禁忌？吃火鍋后出現上火癥狀應該怎么辦？對這些問題，希望大家吃火鍋能夠吃出健康。

　　冬季食用羊肉或者狗肉火鍋能夠起到較好的御寒的作用。在食物的搭配方面，應該多放蔬菜、豆腐，還可適量加入蓮子，因為蔬菜中含有大量維生素以及葉綠素，不僅能夠消除油膩，還有清熱、去火的作用；而豆腐不僅味美，其中的石膏還具有清熱瀉火的作用；蓮子，含有多種營養素，是調補的良藥。

　　“為了避免攝入過高的熱量，火鍋宜清淡，在底料的選擇上，可以用生姜、蒜，少許鹽作為配料，最好不要放油。”卓雅說，如果愛美的女士既想飽口福，又想達到養顏的作用，可以用沙參、玉竹、枸杞子等養陰的藥材作為底料。

　　食用火鍋也有一定的注意事項。第一：煮的時間較長的火鍋，湯底不宜食用，由于火鍋湯大多由肉類、青菜、藥材等共煮而成，如果時間過長，其濃度較高，里面就含有較高的油脂和熱量，還有一些對人體不利的物質，所以不適宜食用；第二：痛風患者最好不要吃火鍋，因為易導致疾病的發作；第三，熱騰騰的食物不要立即入口，應該放在碗內稍微涼一下再吃，因為經常吃燙食，會燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡；第四：不要太辣。吃火鍋時，辣味確實能夠很好地刺激人的胃口，但是如果辣椒、蔥等調料放得太多，會對胃黏膜造成一定的損害。

　　吃完火鍋如果出現上火的癥狀，可以飲用一些養陰的涼茶。可使用沙參、玉竹、雞骨草一起煮水飲用。