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　　針對媒體報道在我國臺灣省被檢測出“砷超標”、被檢測出致癌物質“丙烯酰胺”等消息，麥當勞和肯德基分別發表了書面聲明回應。麥當勞中國公司表示委托第三方“復檢”未發現問題。肯德基則堅稱，炸食物的“濾油粉”符合國家規定，而丙烯酰胺是否致癌并無定論。

　　麥當勞重金屬“砷”超標

　　肯德基被檢出致癌物質“丙烯酰胺”

　　據某媒體報道，我國臺灣省臺北縣公布的快餐業炸油檢測結果顯示，知名快餐麥當勞被驗出重金屬“砷”，超出標準高達9至11倍，正面臨最高30萬新臺幣的罰款。另一家快餐巨頭肯德基炸油，全部被驗出另一種致癌物質“丙烯酰胺”，這種物質在動物實驗中證實可致癌。

　　臺北負責檢測的官員陳坤榮表示，丙烯酰胺可能致癌，使用濾油粉只是造成清潔假象，不能阻止油品劣化及產生致癌物，將建議規范丙烯酰胺含量標準及禁止使用濾油粉。

　　麥當勞回應：委托第三方“復檢”未發現問題 仍在密切關注此事

　　昨天傍晚，麥當勞中國公司發出書面聲明稱，“臺灣麥當勞和當地油品供應商各自委托獨立第三方對炸制油品做出的檢測都沒有發現含有重金屬物質，我們正在密切關注此事的進展。”

　　麥當勞還表示，“餐廳所使用的炸制油品符合國家食品衛生安全質量的相關標準，請放心享用我們的食品。 麥當勞餐廳所使用的炸制油品嚴格按照相關部門要求的頻率進行更換。”

　　肯德基回應：炸食物的“濾油粉”符合國家規定

　　肯德基在昨天下午18時左右發出聲明：中國肯德基使用的烹炸油符合國家的相關規定。中國肯德基的油脂管理辦法與全球肯德基同步，餐廳使用專用濾清設備和材料清除油脂在使用過程中產生的不良物質，同時設有多項油脂安全檢測指標，一旦接近任何一項指標要求限度，就會立刻廢棄，確保油脂不會過度使用。

　　“關于砷”的問題，中國肯德基方面在聲明中說，“使用的所有烹飪油，其供應商都需提供相關檢測報告，其中一項就是確保不含砷。”

　　“關于丙烯酰胺”的問題，肯德基則認為，在相當程度上仍無法確認丙烯酰胺對人類健康的確切風險水平。在聲明中還引用了“聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會曾指出，無法就任何一種含有此種物質的特定食品的安全食用量提出建議”這樣的證據。

　　中國肯德基表示，由于目前全球都無法消除飲食中的丙烯酰胺，將密切關注丙烯酰胺相關研究工作和法規的最新進展。