冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態，人體皮膚的新陳代謝出現障礙，女性的皮膚常出現顏色黯淡、粗糙干裂和毛發脫落等情況。因此，冬季應特別重視對容顏的保養。而采用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養生方法。
★ 冬季養生藥膳
(1)參芪香菇雞
適用于脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。
原料：嫩母雞肉100克，黨參、黃芪、香菇各30克，生姜、料酒、食鹽等。
做法：凈雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。將雞肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生姜和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個半小時后食用。可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。
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冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態，人體皮膚的新陳代謝出現障礙，女性的皮膚常出現顏色黯淡、粗糙干裂和毛發脫落等情況。因此，冬季應特別重視對容顏的保養。而采用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養生方法。
(2) 枸杞黃精煨狗肉
適于體弱，久病體虛，風濕骨痛，畏寒怕冷，腎虛腰痛，陽痿早泄。
原料：狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續斷12克，生姜、植物油和食鹽。
做法：先將狗肉放入煮5-10分鐘，撈起切塊，鍋中加植物油，放入狗肉，加生姜和食鹽，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然后加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續斷。煮開后改用小火煨至肉爛。此膳能溫經散寒、益脾胃、祛風除濕、壯腰補腎。
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冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態，人體皮膚的新陳代謝出現障礙，女性的皮膚常出現顏色黯淡、粗糙干裂和毛發脫落等情況。因此，冬季應特別重視對容顏的保養。而采用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養生方法。
(3) 蓯蓉煮羊肉
適用于氣血虛，體虛便秘，腎虛陽痿，產后體虛畏寒，肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。
原料：羊肉200克，蓯蓉12克，續斷12克，醬料、生姜和食鹽。
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藥膳方：蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升。
調味料：雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。
制作方法：
將鯽魚洗凈擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲；
鍋熱后倒油爆香姜片，放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮；
中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最后加雞粉、胡椒調味即可。
煎魚時，魚面及魚腹均要擦干；倒入冷油煎魚，魚就不會粘鍋了。煮魚湯時湯汁呈現白潤香濃的原因是：廚師加了植脂淡奶。
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冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態，人體皮膚的新陳代謝出現障礙，女性的皮膚常出現顏色黯淡、粗糙干裂和毛發脫落等情況。因此，冬季應特別重視對容顏的保養。而采用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養生方法。
藥膳方：冬蟲夏草燉甲魚
材料：冬蟲夏草15克、紅棗3-5顆、甲魚1只，冬菇、生姜、瘦肉適量。
制作方法：
把甲魚先煮一煮，去腥味；
然后把所有配料放入湯里，待水開后，再用文火，慢燉3-4小時。冬蟲夏草是一味名貴的中藥，不妨到大藥店或醫院的藥房購買。
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