·小蔥拌豆腐:
豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。
·豆漿沖雞蛋:
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值。
·茶葉煮雞蛋:
茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
·炒雞蛋放味精:
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
其他不宜搭配的食物
·豬肉+菱角,引起肚子痛;
·白酒+柿子,引起中毒;
·牛肉+栗子,引起嘔吐;
·洋蔥+蜂蜜,傷眼睛;
·羊肉+西瓜,傷元氣;
·甲魚+莧菜,會中毒;
·鯉魚vs甘草——會中毒
·蘿卜+水果,可致甲狀腺腫大;
·對蝦+維生素C,可致砷中毒;
·雞肉vs芹菜——傷元氣
·兔肉vs芹菜——脫發
·蘿卜+木耳,會得皮炎;
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