材料：網購或到糧店購買
餡料：水果、果仁、果醬任搭
核算：50元至少做40個
本報訊（記者高敏華攝影報道）可愛的KITTY貓、卡通汽車冰皮月餅（見右圖）讓人一看就“愛不釋口”。今年，佛山一些新潮媽咪流行DIY月餅，從選購材料到“親自操刀”，DIY月餅可謂用心用力。近日，有首次DIY成功的媽咪，在Q群上大曬自己的“勝利品”，引來贊美聲一片。
吃膩傳統月餅要搞新意思
中秋未到，新潮媽咪小穎就打起了月餅的主意。“往年都是吃外面買回來的五仁、蓮蓉蛋黃，都吃膩了。”今年中秋連著國慶長假，時間充裕的小穎想搞搞新意思，打算嘗試DIY健康又新鮮的月餅。小穎把她的想法在經常聊天的群里一說，竟然一呼百應，打算自己做月餅的師奶們可真不少！今年剛為人妻的YOYO回應說，家婆非常喜歡吃冰皮月餅，想借著中秋親手做月餅對老人家表一點心意。
因為家里沒有烤箱，小穎決定從貌似最簡單的冰皮月餅開始。調好冰皮粉，揉成合適大小的面團，放入餡料。再用模具輕輕一壓，一只機器貓冰皮月餅就成功了！小穎說成功的關鍵，最重要是要通過實踐，摸索出配合模具大小的用料量。
款式多多健康又有趣
近日，小穎DIY成功的月餅在群里亮相，引起眾師奶的熱烈追捧，紛紛取經如何制作，小穎就把參考網站公之于眾。原來，廣式月餅、冰皮月餅和雪糕月餅都可以自己制作的！以雪糕月餅為例，用巧克力磚融漿做外壁，用魚膠粉配合紅豆加上自己喜歡的雪糕做餡料，封好底蓋，放到冰箱凝固就大功告成。而制作冰皮月餅可以使用純天然的糯米粉和澄粉，再配合適合自己口味的糖粉做成；至于餡料則可以走個性路線，各種水果、果仁、果醬等等任君搭配選擇。
拼單團購省錢又省力
小穎提醒也想DIY月餅的朋友，購買做月餅的材料非常方便，網購或者到糧店就能一次過買齊。在淘寶、拍拍等購物網站上，記者看到制作月餅所需的手壓式卡通模具、各種口味的餡料和月餅專用冰皮粉等材料應有盡有。其中僅月餅模具就有超過2000個鏈接，價格多數在10元以下。不少網店還提供成套的月餅原料，想省工夫的主婦們完全可以足不出戶備齊材料。
佛山的媽咪們更使出團購的省錢大法，不但節省運費，還享受多數店家打折兼送禮物的優惠。淘寶上一位經營模具的店家說，生意好的時候一天可以賣出上百套，“與其說月餅是一種食品，不如說是一種文化符號，通過DIY體會其中的快樂。”
有精明的師奶算了一筆賬，連買模具和材料，大約50元上下就有交易，按照說明可以做至少40個月餅，那樣平均一個成本就只有1元多，而且材料都是自己親手炮制的，真是又實惠又健康。
教你DIY一款
咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅
1.材料：餅皮原料（冰皮月餅粉200克、白糖50克、純咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）。綠茶餡500克、白巧克力300克（可以做16個100克的月餅）。
2.餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用。
3.按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克的比例分割成塊。
4.白巧克力包入到綠茶餡中。
5.再包入到冰皮里。
6.滾圓成球按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候后食用。
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