中秋佳節越來越多的家庭選擇出游，而且今年的中秋又與國情節臨近，相信很多家庭已經做好了旅游計劃。在旅游的過程中，人們最容易被各地的特色美食吸引，但是如果不加選擇沒有節制的吃東西，很有可能會導致食物中毒的發生，嚴重者還有可能危及生命。因此了解食物中毒的癥狀準確判斷并且及時就醫對患者而言非常重要，以下就為您做具體介紹。
食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
一般食物中毒具有如下流行病學和臨床特征：
首先，潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行;
其次，病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;
第三，發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;
第四，一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的余波;
第五，有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季則多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
食物中毒后的第一反應往往是腹部不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨后會發生嘔吐的情況。因此，一旦身邊的人有出現這些癥狀，一定要警惕食物中毒的威脅，立即就醫。
留言列表
