吃酸的抑制肺氣
對于秋季的飲食養生，中醫有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢據成都中醫藥大學楊敏博士介紹：從中醫學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒、陽消陰長。
所以，秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。
酸味水果最能滋陰潤燥
秋天要“少辛增酸”的飲食原則雖然源于中醫，但在西醫中也能得到佐證。口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等“秋燥”現象，從中醫角度看是金(肺)亢陰(肝)虛所致。辛辣的食物會消耗人體的大量體液;相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。
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